Đài Loan là vùng đất giao hoà giữa văn hoá truyền thống bản địa cùng với tinh hoa ẩm thực du nhập từ Trung Quốc và Nhật Bản. Đặc biệt với ẩm thực Đài Bắc, món ăn từ nơi này luôn tạo ra những cơn sốt lan toả khắp cả châu Á. Cùng chúng tôi điểm qua 10 món hảo vị xứ Đài Bắc nếu bạn có ý định đến đây trong tương lai gần nhé! 

Bánh tiêu thịt heo là một trong những món bánh nổi tiếng của Đài Bắc. Nguồn: @cinnamorollie| Instagram

1. Trứng Tráng Hàu (Cài pú dàn)

Một món ăn được kết hợp hương vị từ biển của hàu, vị béo từ trứng gà và một chút tinh bột khoai mì của vùng đồng bằng sẽ mang đến cho thực khách phong vị khó quên. Món ăn này có nguyên liệu chủ đạo từ hàu tươi thái nhỏ, tẩm thêm tinh bột khoai tây và khoai mì. Trứng gà được đánh cho tan đều và trộn thêm một số loại rau cải xắt nhuyễn.

Sau đó trộn hỗn hợp này với hàu đã được tẩm và chiên trong chảo nhỏ với ngọn lửa lớn, trứng được tráng đều khắp chảo tạo thành một bánh tròn hơi dày, trông vô cùng hấp dẫn.  

Du khách có thể thưởng thức món ăn đường phố Đài Loan này ở hầu hết các khu chợ, nổi tiếng nhất là chợ Yongle, thành phố Tainan và chợ đêm Shilin (Sỹ Lâm), thành phố Taipei (Đài Bắc).

Trứng tráng hàu là món ăn thể hiện sự kết hợp giữa từ đại dương và đất liền, mang tính biểu tượng của đảo Đài Loan. Nguồn: @eatwithjw| Instagram

2. Gà Ba Chén (San Bei Ji)

Món ăn có tên gọi độc đáo này là món gà xào với ba chén nguyên liệu bao gồm một chén rượu gạo, một chén dầu ăn và một chén xì dầu, cùng với các gia vị khác để kích thích vị giác. Sự kết hợp này giúp cho món ăn có hương vị đặc trưng của ớt, tỏi, húng quế dậy mùi, tạo ra vị ngon khó lòng cưỡng lại. 

Gà ba chén thường được dọn ăn cùng cơm trắng trong các bữa ăn gia đình. Nguồn: @hotcheetomama | Instagram

Địa chỉ gợi ý: 85-1F, số 7, khu 5, đường Xinyi, quận Xinyi, Đài Bắc.

3. Mì Bò (Niu Rou Mian)

Đặc sản của ẩm thực thành phố Đài Bắc chính là món mì bò trứ danh. Từ tên gọi ta có thể tưởng tượng được tổng thể của món ăn, thực chất món ăn này được chế biến khá công phu. Sợi mì phải được làm từ gạo, thân sợi to, có màu vàng nhạt, thịt bò phải được lấy ở phần bắp, thịt mềm, gân và xương bò được ninh nhừ thành nước dùng, tạo ra hương vị đậm đà. Mì bò tại Đài Bắc thường ăn kèm rau và đậu hủ.

Mì bò Đài Loan là một trong những món mì ngon nhất thế giới.
Nguồn: @mightyinthemitten | Instagram

Địa chỉ gợi ý:

– Mì bò Lao Wang, số 15, đường Tao Yuan, quận Zhongzheng.

– Mì bò Lin Dong Fang, 274 đường Bade, quận Jhongshan, Đài Bắc.

4. Trà Sữa (Boba)

Trà sữa là một trong những thức uống làm nên tên tuổi của ẩm thực xứ Đài, lan rộng ra khắp các nước lân cận. Người Đài Loan thường có văn hoá uống trà sữa vào buổi xế chiều. Trà sữa thơm vị trà, béo vị sữa, kết hợp trân châu mềm dai đã đánh gục rất nhiều tín đồ hảo ngọt. Đừng bỏ lỡ dịp thưởng thức trà sữa ngay tại nơi khai sinh của nó.

Tại Đài Loan hiện có nhiều hiệu trà rất nổi tiếng. Nguồn: @bobatribe | Instagram

Địa chỉ gợi ý:

Quán trà Chun Shui Tang, số 48, đường Yi-shu, Longjing, Taichung. 

Phòng trà Hanlin, số 313, khu 2, đường Minzu, thành phố Tainan. 

5. Bánh Gua Bao

Bánh Gua Bao Đài Loan được ví như Hamburger phiên bản Đài. Đây là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh mềm và thơm, với phần nhân là thịt om, bắp cải thái sợi và bột đậu phộng.

Bánh Gua Bao ngon nhất khi ăn nóng, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị chua, mặn, ngọt của thịt lợn om mềm cùng đậu phộng thơm bùi đang tan chảy trong miệng.

Bánh Gua Bao ở tiệm Lan Jia nức tiếng khắp Đài Bắc. Nguồn: @backpackandbooks | Instagram

Địa chỉ gợi ý: Cửa hàng bánh gua bao Lan Jia, số 3, ngõ 8, đường 316, khu 3, phố Roosevelt, quận Daan, Đài Bắc.

6. Tian Bu La – Oden của người Đài Loan

Nếu bạn quen thuộc với món oden trong các cửa hàng tiện lợi của Nhật tại Việt Nam, bạn sẽ thấy thích thú với Tian Bu La. Món ăn này được làm từ cá xay và vo thành những hình dạng và kích cỡ khác nhau, chiên trong dầu nóng và ăn với sốt tương cay.

Món chả cá này được ví như Oden của Đài Loan. Nguồn: @taiwanexcellence_id | Instagram

Địa chỉ gợi: Quán SimonTian bu la, số 95, đường Nam Xining, quận Wanhua, Đài Bắc. 

7. Bánh mì Wu Pao Chun

Wu Pao Chun là vua bánh mỳ xứ Đài, thương hiệu này đã đạt cúp vô địch Louis Lesaffre năm 2007 và mang về Huy chương Vàng tại cuộc thi bánh thế giới năm 2008. Nếu bạn theo “đạo bánh mì”, đừng quên nếm thử loại bánh mỳ hảo hạng này.

Wu Pao Chun là vua bánh mì xứ Đài. Nguồn: @_xiaozoo_. | Instagram

Địa chỉ gợi ý: Hiệu bánh Wu Pao Chun, số 88, đường Yanchang, quận  Xinyi, Đài Bắc.

8. Trứng Sắt (tiědàn)

Nếu những món trứng thường ngày khiến bạn cảm thấy nhàm chán thì món “trứng sắt” ở phố Đạm Thủy Đài Bắc sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng cắn đầu tiên.

Trứng sắt được chế biến từ trứng gà hay chim bồ câu, được hầm trong nước tương và gia vị khoảng một tuần cho đến khi săn cứng lại, chuyển sang màu đen. Trứng sắt nổi tiếng với lòng trắng có vị giòn sần sật còn lòng đỏ thì lại rất bùi, thơm.

Trứng sắt là món ăn bổ dưỡng với cách chế biến công phu. Nguồn: @taiwan.treat| Instagram

9. Bánh Mì Quan Tài (Guan Cai Ban)

Bánh mì quan tài truyền thống là một lát bành mì nướng giòn có độ dày khoảng 3-5 cm, được khoét rỗng ở giữa và nắp đậy phía trên. Nhân bên trong là hỗn hợp của khoai tây, cà rốt thái hạt lựu, đậu xanh, gan lợn, thịt, tôm và một số loại rau hương liệu khác, tạo thành hỗn hợp sánh mịn với hương vị khó cưỡng.

Độ hấp dẫn của món ăn có cái tên kinh dị này sẽ không làm bạn thất vọng. Nguồn: @reverse_engineer_any_dish | Instagram

10. Bánh bao hàu sữa

Bánh bao hàu sữa là sự kết hợp độc đáo giữa nhân hàu với các gia vị truyền thống Đài Loan. Nguồn: @ting0202kitty | Instagram

Hàu biển tươi kết hợp với vị béo từ trứng gà và chút hành lá, cho vào trong vỏ bánh bao và mang đi chiên vàng ươm cực giòn rụm. Bánh bao hàu sữa ăn kèm với tương đen, giấm và một loại sốt đặc biệt, tạo nên hương vị khó quên.

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết dưới đây về Đài Loan:

Hãy tiếp tục theo dõi Phuotstoreaz để có thêm những thông tin hữu ích về du lịch nhé!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here