Danh tiếng của thành Rome vang xa không chỉ bởi kiến trúc tráng lệ và cổ kính, hình tượng chiến binh dũng mãnh mà còn bởi nền ẩm thực tinh hoa Ý được lưu truyền qua hàng ngàn năm.

Nhiều món ăn từ nơi này đã có mặt tại khắp nơi trên địa cầu, được ưa chuộng bởi hàng triệu tâm hồn từ nhiều sắc tộc. Mời bạn cùng phuotstoreaz khám phá 10 món kinh điển của Rome nhé!

1. Carbonara

Nếu bạn là tín đồ “hảo béo” thì Carbonara sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất. Đây là món mỳ sốt kem này béo ngậy đậm đà phong vị Ý, sốt kem tươi hoà quyện với hương vị của thịt xông khói, phô mai, trứng, tạo ra một chỉnh thể thơm béo ngất ngây lòng người. 

Cabonara gây thương nhớ bởi vị thơm béo quyến rũ. Nguồn: Unplash

Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Roscioli – Via dei Giubbonari 21/22, Rome, Italy

2. Pizza

Pizza là một trong những món ăn được lưu truyền rộng rãi nhất từ Ý trên khắp hành tinh. Nguồn: Unsplash

Pizza là một trong những món ăn được lưu truyền rộng rãi nhất từ Ý trên khắp hành tinh. Pizza ở Rome có lớp đế bánh mỏng, bên trên phủ đầy phô mai, rau củ, thịt bò… thường được nướng cháy sém để tạo độ giòn, ăn kèm với khoai tây chiên, rau củ và supplì nóng hổi.

Địa chỉ gợi ý:

  • Nhà hàng Pizzarium, Via della Meloria 43, Rome, Italy
  • Nhà hàng Da Remo, Piazza di Santa Maria Liberatrice 44, Rome, Italy

3. Supplì

Món cơm chiên giòn với nhân là phô mai mozzarella thơm béo, bên ngoài phủ trứng và bột mì. Đôi khi nhân supplì còn có thêm thịt gà và được ăn kèm với sốt cà chua. Supplì là món khai vị thường có trong những bữa tiệc buffet của người Ý.

Nguồn: @feria_lanificio | Instagram

Supplì được xem là một trong những món ăn đường phố ngon nhất của Rome. Món truyền thống này này có thành phần là chiếc bánh gạo tẩm bột mì với trứng bên ngoài và được chiên giòn, chứa đầy mozzarella và cơm được ủ trước với sốt cà chua, trong nhiều phiên bản, Supplì còn có thêm thịt gà.

Địa chỉ gợi ý: I Supplì, Via di San Francesco a Ripa 137, Rome, Italy

4. Fiori Di Zucca

Zucchini hoặc hoa bí ngô thường được kết hợp vào các món ăn khác nhau như risottos, flans hoặc salad. Fiori Di Zucca tại Rome sử dụng hoa bí để nhồi các nhân bao gồm phô mai, thường là mozzarella hoặc ricotta, thịt và cá, sau đó đem nướng (forno) hoặc tráng trong bột và chiên (fritti) cho đến khi giòn rụm bên ngoài và phô mai sốt dẻo bên trong.

Fiori Di Zucca. Nguồn: @fratelliandco_concord | Instagram

Địa chỉ gợi ý: Emma, Via del Monte della Farina 28, Rome, Italy

5. Filetti di baccalà

Filetti di baccalà là một món khai vị truyền thống khá phổ biến tại Rome, được dọn ra trước khi vào món chính như pizza. Cá tuyết muối khô tẩm bột chiên giòn này cũng là một món ăn nhẹ đường phố nổi tiếng lại Ý cũng như Địa Trung Hải. 

Filetti di baccalà. Nguồn: @merincucina | Instagram

Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Dar Filettaro, Largo dei Librari 88, Rome, Italy

6. Carciofi Alla Romana

Carciofi Alla Romana hay bông atiso chiên là một món ăn cổ điển tại Rome. Người ta dùng hoa Atiso Romanesco lớn, màu tím, om cùng rượu vang trắng, dầu olive, nước chanh, rau mùi tây và tinh dầu bạc hà Romana cho đến khi tan mềm trong vòm miệng bạn,

Carciofi Alla Romana. Nguồn: @vganish | Instagram

Những cây atisô kiểu La Mã tươi ngọt này chỉ trổ bông vào mùa thu và mùa xuân, vì vậy, bạn chỉ có thể thưởng thức nếu đúng dịp. Món ăn này được khá phổ biến tại các nhà hàng khắp Rome. 

Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Hostaria Romana, Via del Boccaccio 1, Rome, Italy

7. Cacio e Pepe

Cacio e Pepe là một món pasta lưu truyền từ cổ xưa, món ăn có nguồn gốc La Mã này được xem là những món đơn giản nhưng ngon miệng nhất của Ý. Cacio e pepe bao gồm mì ống (thường là spaghetti), phô mai Pecorino Romano lâu năm, muối và rất nhiều hạt tiêu đen xay. Vì thành phần đơn giản và bảo quản lâu, đây đã từng là món ăn yêu thích của các mục đồng La Mã.

Cacio e Pepe. Nguồn: @nycpastabilities | Instagram

Bữa ăn đơn giản này ngon đến nỗi đầu bếp nổi tiếng và nhân vật truyền hình Anthony Bourdain đã thốt lên rằng “có thể là điều tuyệt vời nhất trong lịch sử thế giới”.

Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Da Felice, Via Mastro Giorgio 29, Rome, Italy

8. Saltimbocca Alla Romana

Saltimbocca. Nguồn: @grit_gloria | Instagram

Saltimbocca xuất phát từ salti trong bocca, nghĩa là “nhảy trong miệng”. Món ăn này là một trong những món ăn La Mã truyền thống nổi tiếng.

Saltimbocca Alla Romana bao gồm các lát thịt mềm áp chảo kiểu Alla Romana, có hương vị của lá xô thơm tươi, sau đó nhúng sốt rượu vang trắng và bơ.

Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Da Teo, Piazza del Ponziani 7a, Rome, Italy

9. Trippa Alla Romana

Món ăn đậm chất Rome này gồm lòng bò trong nước sốt cà chua cùng với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ, một số nơi sẽ cho thêm tỏi và hành để dậy hương. Khi mang ra phục vụ khách, đầu bếp sẽ phủ lên trên một lớp phô mai nghiền như Parmigiano Reggiano hoặc Pecorino Romano.

Trippa Alla Romana. Nguồn: @carlo.leonardi.1977 | Instagram

Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Mordi e Vai, Via Beniamino Franklin 12/E (inside the Testaccio Market), Rome, Italy

10. Trapizzino

Trapizzino có nguồn gốc từ lối chơi chữ pizza by-the-slice, kết hợp tramezzino (bánh mì tam giác Ý) và pizza. Món ăn nhẹ này phải mềm ở bên trong và giòn vỏ bên ngoài, nhân bánh là kết hợp các loại thịt, rau củ quả hầm nhừ và phô mai bào Parmigiano.

Mức độ phổ biến của món bánh này lan rộng khắp nơi trên thế giới, xuất hiện cả trên đường phố New York.

Trapizzino. Nguồn: @trapizzinolatina | Instagram

Địa chỉ gợi ý: Trapizzino, Via Giovanni Branca 88, Rome, Italy

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here